南昌好吃的特色菜

南昌的特色菜包括：

藜蒿炒腊肉：

这道菜是南昌的经典代表之一，使用鄱阳湖特有的藜蒿和熏制腊肉炒制，咸香四溢，脆嫩爽口，尤其在正月和二月藜蒿最为鲜美。

米粉蒸肉：

五花肉切片后裹上五香米粉蒸制，香气浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，米粉吸收了肉汁后口感更加滑嫩，是宴席上必不可少的美味佳肴。

啤酒烧鸭：

鸭肉在啤酒的炖煮下变得软糯入味，带有淡淡的啤酒香气，是南昌人喜爱的美食，常在聚会或宴席中出现。

瓦罐煨猪脚：

猪脚在瓦罐中慢煨，汤汁浓郁，配上小米辣，辣味十足，软糯中带着嚼劲，是一道让人大呼过瘾的美食。

鳜鱼煮粉：

利用南昌水系发达的优势，选用鳜鱼搭配米粉煮制，味道鲜美。

鄱阳湖狮子头：

精选猪肉剁成肉末，捏成肉圆煮制，口感软糯，肉香四溢。

南昌炒粉：

米粉泡软后与肉丝、调料炒制，爽滑有劲道，咸香味道浓郁。

三杯鸡：

用米酒、猪油和酱油烹制，鸡肉色泽酱红，口味醇香，是色香味俱全的经典名菜。

红酥肉：

肥瘦相间的肉馅制作而成，琥珀色的芡汁淋在肉上，口感酥烂，味道鲜美。

银鱼肉丝：

选用银鱼和猪肉丝炒制，味道鲜美，营养丰富。

南昌拌粉：

使用优质晚稻米制成的米粉，加入各种调料拌匀，香辣可口。

瓦罐汤：

将食材放入瓦罐中慢煨，汤汁浓郁，食材软嫩，有排骨瓦罐汤、乌鸡瓦罐汤等多种选择。

南昌香肠：

传统腌制肉制品，肉质紧实，味道浓烈，是南昌人餐桌上的必备美味。

荷叶粉蒸肉：

用荷叶垫在米粉肉下蒸制，清香、味浓、酥烂。

藜蒿腊肉：

藜蒿与腊肉的搭配，清香爽口，具有地方特色。

这些特色菜不仅味道鲜美，而且体现了南昌的饮食文化和地方特色。建议您到南昌旅游或品尝美食时，可以尝试这些具有代表性的菜肴。