冰茶烤鸭做法

冰茶烤鸭的制作方法如下：

材料准备

光鸭 1 只（约 2.5 - 3 千克）

冰茶鸭腌料 17.5g

冰水 50g

蜂蜜 适量（用于刷鸭表面）

葱结、姜片（用于腌制鸭腔）

烤箱

制作步骤

腌制

将冰茶鸭腌料和冰水混合均匀溶解后，加入光鸭。

腌制均匀，建议冷藏静腌 12~24 小时，期间可翻动几次。

烤制

预热烤箱至 170 ~ 180 ℃。

将腌制好的鸭子放入烤箱，烤制约 50 分钟至八成熟。

将温度调至 200 ℃，继续烤 3 分钟。

表面处理

取出鸭子后，快速将蜂蜜酱料再次刷遍鸭全身。

可在鸭身表面再刷一遍蜂蜜酱料以增加光泽。

切片装盘

除去所有内脏血块，剪去尾部及多余颈皮，里外洗净擦干。

将鸭子切成适合食用的大小，配上甜面酱、黄瓜条、葱白等食用。

小贴士

腌制时，可以在鸭腔内放入葱结和姜片以去腥增香。

烤制时，注意观察鸭子的颜色变化，避免烤焦。

刷蜂蜜酱料可以增加鸭皮的光泽和口感。

请按照以上步骤尝试制作冰茶烤鸭，享受美食的乐趣