湘潭凉菜做法

湘潭凉菜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

黄瓜拌豆腐丝

主料：黄瓜80g，豆腐干1大块

辅料：陈醋、白糖、盐、生抽、芝麻油、辣椒油、干贝素

做法：

1. 将全部调料放入碗中混合搅拌均匀待用。

2. 银耳冷水泡发。

3. 黄瓜洗净切丝，豆腐干切丝。

4. 所有主材料切丝装入大碗中，倒入调料汁，翻拌均匀即可。

拍黄瓜

主料：嫩黄瓜300克

辅料：盐、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、酱油

做法：

1. 嫩黄瓜洗净，去头尾，剖成两半，用刀背略拍后切成小块。

2. 盆中放入黄瓜块，加少量盐腌制几分钟，入味后用水洗净，沥干，装盘。