罗汉面的做法

罗汉面有多种做法，以下提供两种常见的做法：

简易美味罗汉面

用料：

油面筋 75克

冬笋 130克

香菇 七八朵

金针菇 75克

胡萝卜 半根

黑木耳 十来朵

鸡子油或菜籽油 50克

盐，生抽 适量

味精 少许

面条 200克

淀粉 20克

做法：

1. 黑木耳泡发，油面筋切半，笋、胡萝卜切片，香菇切大丁，金针菇切段。

2. 油锅先炒胡萝卜，再放香菇、黑木耳，继续翻炒。

3. 所有配料一一放入，加盐和生抽。

4. 淀粉加大碗水，搅拌匀，倒入锅中，边炒到水开。

5. 关火，正常程序煮面，捞出，放在清汤碗里，盖好素烧面筋，撒香油，葱花。

八珍罗汉上素面

用料：

干香菇 10朵

干花菇 10朵

黑木耳 适量

黄花菜 适量

无锡油面筋 1袋