黄磊水煮肉片的做法

黄磊版水煮肉片的做法如下：

所需食材：

猪里脊肉400克

火锅底料一块

郫县豆瓣酱一勺

葱姜蒜适量

圆白菜适量

所需调料：

料酒

白糖

酱油

少量醋

一个蛋清

两勺淀粉

制作步骤：

1. 里脊肉切片放入碗中，加入适量料酒、白糖、酱油、少量醋、一个蛋清和两勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 圆白菜撕成段洗净备用，葱切段，姜切片，蒜切片备用。

3. 起锅烧油，先煸炒葱姜蒜，再加入一勺豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。

4. 加入热水，烧开后下入圆白菜煮熟捞出放入碗底，再下入肉片，出锅前加入一小勺白糖提鲜，最后加入辣椒末和蒜末，再淋上热油即可。