宿舍辣椒油做法

宿舍版的辣椒油做法如下：

准备材料

辣椒粉 50g

黑芝麻 20g

五香粉 一小勺

花椒粒 一小勺

姜片 可选

葱段 可选

橄榄油 8大勺

制作步骤

将尖椒炒出香味后自己磨碎，这样做出的辣油才够香。黑芝麻也要提前略炒炒，炒出香味。

将辣椒粉、黑芝麻、五香粉放在洗干净沥干水分的蜂蜜罐子里（只要是耐热的玻璃瓶都行）。

炒锅中加油，加入花椒粒、姜片、葱段，小火爆香后捞出，大火将油烧开（锅边冒白烟），离火放15秒。

将热油倒入辣椒粉里，边倒边搅拌，粉和油充分混合，晾凉盖盖就行啦。

注意事项

炒香料时要用小火慢慢炸，避免香料炸糊。

热油倒入辣椒粉时要迅速搅拌，防止辣椒粉炸糊。