小杏鲍菇的做法

食材：杏鲍菇、生姜、小米辣、青椒、松茸调味料。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净，切成厚片，正反表面划上“井”字刀花。

2. 小米辣、青椒、生姜切末。

3. 起锅热油，放入杏鲍菇，小火煎至表面金黄，放入切好的姜末和青红椒翻炒。

4. 加入适量松茸调味料，翻拌均匀即可出锅。

食材：杏鲍菇、大蒜、青椒、黑胡椒粉、盐、橄榄油、生抽、葱花。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净，切成片，用厨房纸擦干。

2. 大蒜剁成末，青椒切成丝，杏鲍菇片加入盐、黑胡椒粉和生抽，抓匀腌15-20分钟。

3. 锅烧热，倒橄榄油，放入腌好的杏鲍菇片，煎至两面金黄，加入蒜末和青椒丝翻炒，撒上葱花即可。

食材：杏鲍菇、生粉、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、白糖、松鲜鲜、水淀粉、番茄沙司、香菜。

步骤：

1. 杏鲍菇切去头尾，切成约两厘米厚的片，表面打十字花刀，裹上生粉。

2. 调制料汁：碗中加入生抽、蚝油、盐、白糖、松鲜鲜、水，搅拌均匀备用。

3. 调制水淀粉：碗中放入水，加入淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，油温七成热时放入杏鲍菇，小火慢炸至定型，再压成菊花状，继续小火慢炸至色泽金黄。

5. 锅中留底油，炒香番茄沙司，加入蚝油、白糖、白醋、生抽，用水淀粉勾芡，浇在炸好的杏鲍菇上，撒上香菜即可。

食材：杏鲍菇、香炸粉、面包糠、酱油、白糖、胡椒粉。

步骤：

1. 杏鲍菇洗净，控干水，切成块，削成头大尾小的形状，尾部插牙签，焯水1分钟，捞出挤干水分。

2. 调制酱汁：碗中加入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，杏鲍菇划几刀，放入酱汁中腌10-15分钟。

3. 杏鲍菇裹上面糊，再沾一层面包糠，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘。

食材：杏鲍菇、青椒、干辣椒、素蠔油、生抽、黑胡椒。

步骤：

1. 杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒切段。

2. 锅中倒油，杏鲍菇干煸至水分蒸发，盛出。

3. 锅中加油，放入干辣椒炒香，加入青椒翻炒，再加入杏鲍菇翻炒。

4. 加入素蠔油、生抽、黑胡椒调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。