烧海鲜花甲的做法

烧海鲜花甲的做法如下：

准备材料

花甲：500克

盐：适量

料酒：适量

小米辣：适量

葱姜蒜：适量

鸡精：适量

白糖：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香菜：适量

处理花甲

将花甲放入清水中，加入一勺盐和几滴食用油，浸泡30分钟以吐沙。

吐沙后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末和小米辣段，小火慢慢煸炒出香味。

倒入处理干净的花甲，大火快速翻炒，使花甲迅速受热并开口。

倒入适量的料酒，去腥提香。