甜锅盔的做法烤箱
食材准备
普通面粉200g
温牛奶110g
红糖40g
制作过程
发酵：先用温牛奶把酵母调开，和面，盖上盖子，发酵一小时左右至一倍大。
揉面：发一倍大后把面揉匀，分成4份面剂，分别揉匀至光滑。
准备馅料：红糖里加少许面粉（红糖与面粉的比例为4:1）。
包馅：将面剂捏扁，中间放入糖，收口捏紧，收口朝下，轻轻擀成小饼。
烤制：
方法一：先在平底锅里用小火烙至两面出焦花并定型，取出放入烤盘上。烤箱230℃，中上层烤5分钟即可。
方法二：全部在烤箱完成，200度10分钟，中间翻面，结束后再翻面，250度烤5分钟。