千里香黑香葱油的做法

千里香黑葱油的做法如下：

材料

色拉油5公斤

香葱7.5公斤

姜2.5公斤

蒜米2公斤

华鹏牌橄榄菜400克

虾皮100克

香滋园海鲜粉150克

万利清汤200克

香料粉130克（包含八角500克、花椒500克、当归500克、孜然500克、干姜500克、桂皮500克、良姜500克、丁香50克）

制作步骤

准备材料

将葱姜蒜洗净备用，姜去皮切块用绞菜机搅碎搅成大米粒大小，然后放在纱网里用脱水机脱水。

橄榄菜和虾皮一起放在绞菜机搅成大米粒大小，全部备用。

熬制葱油

中火将色拉油烧至140度左右，下葱姜蒜，虾皮，橄榄菜，再小火将葱姜蒜炒至没有绿色呈土黄色后下入香料粉。

炒制期间每隔3秒翻动一次，再炒到温度120度，关火后再炒5分钟防止糊锅。

等油的温度下降到80度以下或者凉了再下入万利清汤和香滋园海鲜粉搅拌均匀即可。

注意事项

炒制过程中要保持小火，防止食材烧焦。

熬制葱油时要不断搅拌，确保香料粉能够充分融入油中。

熬好的葱油需要冷却后罐装，密封冷藏保存，随吃随取。

这样熬制出的千里香黑葱油香气浓郁，适合用于馄饨、饺子等面食的调味，能够提升整体的风味。