高汤锅底做法

高汤锅底的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 猪骨高汤锅底

材料：猪骨棒骨、脊骨、葱段、姜块。

做法：

将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中汆汤去血味，捞出后放入加有开水的汤锅中。

加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时，直至汤色乳白浓稠。

2. 鸡高汤锅底

材料：鸡架、适量清水、姜片。

做法：

将鸡架冲洗干净，入滚水锅中焯透，放入汤锅中。

加入适量清水煮沸，转小火熬煮2小时，再加几块姜提味去腥，继续续煮到汤浓味香时撇去浮油。

3. 牛骨高汤锅底

材料：牛骨、葱段、姜块。

做法：