新密小龙虾的做法
新密小龙虾的做法如下：
选购小龙虾
选购新鲜、活蹦乱跳的小龙虾，确保其外壳鲜亮，体型均匀，个头适中。
清洗小龙虾
将小龙虾放入清水中暂养4-6小时，使其自行排出体内杂质。
用刷子仔细刷洗虾体，特别是虾头和虾钳的缝隙处，去除泥沙和杂质，剪去虾须和虾枪，取出虾线。
炸制小龙虾
将小龙虾放入热油中炸至变色，这一步可以锁住虾肉的水分，使口感更鲜嫩。
炒制配料
准备葱姜蒜、干辣椒、花椒等配料，炒香后放入小龙虾翻炒均匀。
加入调料
根据所选做法，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、啤酒等调料，翻炒均匀。
焖煮入味
加入适量的水或啤酒，盖上锅盖焖煮一段时间，使小龙虾充分吸收调料的味道。