浆牛肉丝做法

浆牛肉丝的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

牛肉（建议使用牛里脊肉或腱子肉）500克

生姜3克

蒜瓣3瓣

青椒和红椒各适量

料酒适量

生抽、老抽各适量

白糖、盐适量

嫩肉粉或小苏打适量

淀粉适量

植物油适量

处理牛肉

将牛肉剔去白色筋膜，切成薄片后逆纹切成丝。

加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、嫩肉粉，用手抓拌均匀，让牛肉丝充分吸收水分。

加入少许清水，再次抓拌均匀，然后放入冰箱冷藏2-3小时。

准备辅料

青椒、红椒去籽切丝，生姜、蒜瓣切片。