黑馍馍做法

黑馍是一种健康的面食，其特色在于使用了黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞和桑葚干等黑色食材。以下是几种不同的黑馍做法：

方法一：

食材准备：

面粉250g

水150g

酵母粉2.5g

黑豆15g

黑米15g

黑芝麻15g

黑枸杞15g

桑葚干15g

白砂糖10g

制作步骤：

1. 将“五黑食材”打成粉，然后加入适量面粉中，加入清水，按照正常蒸馒头的流程开始搅拌。

2. 将面粉搅拌揉搓，切成6个面剂子。

3. 将面剂子擀下，揉成光滑的面团，并进行发酵，发酵到1.5倍大的时候即可。

4. 水开之后上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。

方法二：

食材准备：

黑米100g

面粉1000g

酵母适量

制作步骤：

1. 黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。

2. 面粉和酵母放一起搅匀。

3. 倒入黑米糊，揉成面团，发酵至原来的两倍大。

4. 取出排气，分成小份，揉圆，放进刷油的蒸锅，醒发20分钟。

5. 大火蒸25分钟关火焖3分钟即可。

方法三：

食材准备：

黑豆、黑米、黑芝麻各适量

白面三分之二

白糖、鸡蛋、酵母各适量

制作步骤：

1. 黑米、黑芝麻、黑豆粉，白面，鸡蛋一个，白糖一勺，用酵母水和面。

2. 絮状，揉面，发酵两倍大，里面蜂窝，外面按压个眼不反弹。

3. 分小块，醒发十分钟，然后上锅蒸，醒发十分钟，开火二十五分钟，美味。

方法四：

食材准备：

黑米面半碗

面粉30g

酵母3g

白糖一勺

白芝麻少许

制作步骤：

1. 黑米面和面粉放到碗里面，加入3g酵母粉，少量加一点清水，搅拌成光滑黑米面团。

2. 发酵一个半小时，揉搓一下，分成均匀小剂子。

3. 加入白糖和白芝麻，包好，团成圆球，再次醒面二十分钟。

4. 放进蒸锅，开水上锅蒸20分钟。

方法五：

食材准备：

面粉350g

黑米100g

黑芝麻50g

白糖15g

酵母5g

温水250ml

红糖20g

芝麻碎30g

制作步骤：

1. 黑米和黑芝麻放在料理机中，搅打成粉末。

2. 搅打好的杂粮粉倒在面粉中，加入白糖和酵母水，揉成面团，发酵1小时。

3. 面团发酵好后，分成小剂子，搓圆，饧发20分钟。

4. 上锅蒸，中火蒸15分钟，焖3分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作黑馍。