扇贝裙边做法

扇贝裙边的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌裙边

原料：扇贝裙边、青瓜、胡萝卜、青椒、香菜、蒜、调味料。

做法：

将青瓜、胡萝卜和青椒切成丝，香菜切段，蒜切碎。

将裙边焯水捞出过冷水备用，将切好的配菜丝也焯水捞出。

将所有配料放入碗中，加入调味料拌均匀即可。

蒜苗炒裙边

原料：蒜苗、扇贝裙边、油、盐、胡萝卜、胡椒粉、葱、姜、料酒、生抽。

做法：

胡萝卜去皮洗净切丝，葱姜去皮洗净切丝。

蒜苗择净，淡盐水中浸泡10分钟，切段，扇贝裙边冷水浸泡后过水焯一下，攥掉水分。

炒锅加油，爆香葱姜，下入胡萝卜丝翻炒至变软。