紫罗饼做法

紫罗饼（又称紫薯饼）的做法如下：

准备材料

紫薯：洗净切片隔水蒸熟。

糯米粉：适量。

面粉：适量。

白芝麻：适量。

豆沙馅：适量（可选）。

制作步骤

将蒸熟的紫薯压成泥状，加入糯米粉和面粉，揉成面团。

将面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用。将面团小剂子压扁后包入红豆沙馅，包好后压成圆饼。

圆饼表面滚上白芝麻。

平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎至两面金黄即可。

其他变种做法

可以加入酵母和白糖，将紫薯泥与面粉、糖混合后发酵，然后擀成饼皮，包入紫薯馅，最后烤制。

也可以将紫薯泥与土豆泥混合，加入面包粉，擀成饼状后炸至金黄色。

这些做法都可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他馅料或改变烹饪方式。希望这些做法能帮助你制作出美味的紫罗饼!