炒泡面做法不用老干妈
食材清单：
方便面1包
鸡蛋1个
火腿片2-3片
青菜适量（如油菜或生菜）
调味料：生抽1勺、蚝油半勺、老抽少许、盐适量、白糖少许
详细步骤：
前期准备
将锅中注入适量清水烧开，同时准备一碗冷水用于过凉。
将火腿片切成均匀的小块，青菜洗净切段待用。
泡面处理
等水开后，将方便面放入锅中，煮至八分熟（面条还有一点点硬芯），迅速用漏勺将泡面捞出，过凉水，沥干水分备用。
调味腌制
将过凉的面条加入生抽、蚝油、老抽、适量盐和白糖，用筷子均匀搅拌，让每根面条都均匀裹上酱汁。
配料制作
取一个平底锅，适量油温热后打入鸡蛋，炒散成小块。
同一个锅中，将火腿片煎至两面金黄。