鸡羹糊的家常做法

方法一

用料：

鸡蛋 2个

鸡内脏（鸡肝、鸡胗等）适量

青菜叶适量

盐适量

料酒适量

鸡汁汤适量

玉米淀粉适量

做法：

1. 鸡蛋打散加一点盐、料酒入底味备用。

2. 青菜切细，鸡肝鸡胗切丁。

3. 锅热烧油翻炒青菜断生下鸡内脏，加入鸡汁汤和适量热水煮沸。

4. 加入调好的勾芡水搅匀，加鸡蛋液搅匀，加适量盐入味即可出锅。

方法二

用料：

鸡蛋 1个

鸡杂（鸡心、肝胗、鸡肠、鸡血等）若干只

鸡汤 1碗

小青菜 1把

生粉适量

做法：

1. 做白斩鸡留下的内脏，如碎鸡肉、鸡心、肝胗、鸡肠、鸡血全部切碎。

2. 加一把小青菜（绿叶蔬菜都可以），下料后煮熟。

3. 番薯粉勾芡，一个鸡蛋打散，最后酱油调色，少量盐。