熟羊脸做法

葱香炒羊脸

食材：熟羊脸500克、干辣椒、鸡精、纯牛奶、油、葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、蒜苗。

做法：

1. 把羊脸洗净后切丝。

2. 热锅下油，葱、姜、干辣椒爆香。

3. 下入切好的羊脸，不断进行翻炒。

4. 锅内加入清水，没过食材，加入适量鸡精、料酒和盐。

5. 加入纯牛奶及白胡椒粉，汤开始变得鲜白。

6. 把蒜苗切成碎末。

7. 羊汤煮半个小时后，即可出锅，装碗后撒上一些蒜苗就可以食用。

红辣椒炒羊脸

食材：熟羊脸半个、盐、淀粉、清水、红辣椒3颗。

做法：

1. 热油，葱姜蒜切片，爆香。

2. 入羊脸炒，入酱油少许，红辣椒。

3. 添汤，烧开后煮至少许汤，淋入淀粉，出锅。

双椒炒羊脸

食材：熟羊脸半个或1个、干辣椒和鲜青辣椒适量、葱姜蒜、花椒2克、胡椒粉、黄酒、酱油。

做法：

1. 沸水中加入适量黄酒（没有黄酒可用料酒替代），放入羊脸，反正面各焯一小会。

2. 将羊脸切好，葱姜蒜，干辣椒，花椒放入盘中备用。

3. 锅中放入植物油，油烧至七成热时放入葱姜蒜煸出香味，放入花椒辣椒继续煸炒至辣椒颜色更艳丽，出辣味。

4. 放入切好的羊脸翻炒几下，倒入适量的黄酒（或料酒）继续翻炒几下。

5. 倒入适量酱油翻炒均匀，放入切好的青辣椒，炒至辣椒段生，加入适量盐调味，加入胡椒粉，出锅即可。喜欢吃香菜的也可在出锅前加入切好的香菜段。

蒜苗炒羊脸

食材：煮熟的羊脸肉半斤、干辣椒、蒜苗2根、菜籽油15克、生抽5克、盐5克。

做法：

1. 羊头肉放草果，葱、姜、蒜、山楂，料酒，不放盐高压锅盖锅盖，水开后中小火煮1个半小时。

2. 1个半小时后，捞出来放凉，切块备用。

3. 洋葱切块，辣皮子（干辣椒）洗干净泡好切块，蒜苗切段。

4. 冷锅热油，下入辣椒、蒜苗爆香，下入羊脸肉继续翻炒，加4克生抽，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅盛盘。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。