肉盖饼做法

肉盖饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简易肉盖饼

材料：

面团

肉馅（猪肉或羊肉）

油

步骤：

1. 将面团一分为二，取其一擀开成大面片，用刀划几下但不划断，然后铺上肉馅，留出右下角及边缘部分。

2. 折叠面片，将接口捏住，轻轻擀开，擀薄一些。

3. 平底锅刷油，放入生坯，盖上锅盖，用极小的火开始烙饼。

4. 约7分钟后翻面，再继续烙7分钟左右即可。

2. 封肉盖饼

材料：

鸡肉或猪肉

糖、盐、水

油

大料、料酒、酱油、十三香

步骤：

1. 将鸡块掺水，和面揉成腻子，用油揉成饼状，用保鲜膜封面。

2. 洗干净锅，倒油，爆香大料，倒入鸡块炒至出油，加料酒、盐、糖、酱油、十三香，炒到出油后倒入水。