鸡腿菇的摆盘做法

蚝油鸡腿菇

鸡腿菇去根，洗净，沥干水分，切成两半。

大蒜切片，生姜切片，葱白葱绿分开切。

锅加适量油，爆香葱姜蒜，放入鸡腿菇翻炒。

加少许盐和糖，老抽炒均匀，加入蚝油提鲜。

最后撒上葱绿即可出锅。

香酥鸡腿菇

鸡腿菇洗净，用手撕成条状，用开水浸泡十分钟左右泡软，控干水分。

撒上鸡精和胡椒腌制十分钟。

两个鸡蛋打散，加入淀粉和面粉，搅拌均匀，加一小勺盐，用手把腌好的蘑菇挤出水分。

准备鸡蛋糊和面包糠，把鸡蛋糊裹好后再裹上面包糠，放进油锅炸至金黄，再用小火炸一下。

炸好后撒上胡椒粉，摆盘。