鸡肉丁豆子做法

鸡肉丁炒蔬菜

食材：鸡胸肉、豌豆、胡萝卜、白豆腐干、食用油、盐、生抽、淀粉。

步骤

1. 鸡肉洗净切丁，加1汤匙淀粉和2汤匙生抽，搅拌均匀腌制半小时。

2. 豌豆和胡萝卜丁焯水2分钟，捞出备用。

3. 热锅冷油，中小火炒鸡肉丁，加少许水避免粘锅。

4. 鸡肉断生后，倒入豌豆和胡萝卜丁，加几粒盐翻炒。

5. 锅内放生抽和水，煮2分钟，然后倒入用淀粉和水调好的勾芡汁，翻炒均匀即可。

鸡肉丁炒青豆玉米

食材：鸡胸肉、青豆、玉米粒、胡萝卜、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、食用油。

步骤

1. 鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、老抽、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。

2. 蔬菜洗净切丁，胡萝卜丁焯水备用。

3. 锅中倒油，烧热后放入鸡丁，快速翻炒至变色断生，盛出备用。