脆香肉排做法

脆香肉排的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

用料：

肉 300克

生抽 2勺

鸡蛋 1个

生粉 适量

面包糠 适量

蚝油 1勺

十三香 适量

做法：

1. 瘦肉切成2~3mm薄片，用刀背将肉两面敲打一会。

2. 加酱油蚝油、味精、糖、十三香腌制半小时。

3. 鸡蛋加生粉调成糊状，稍厚。

4. 将肉片裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。

5. 平底锅放少量油，小火将肉片煎至两面金黄，大概8~10分钟，中途多次翻面。

6. 将煎好的肉片切块，装盘。

方法二：

用料：

500克猪肉排

2个鸡蛋

适量面粉

适量面包糠或面包屑

适量盐和胡椒粉

食用油

做法：