鲜麻笋做法
麻笋是一种常见的食材，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些常见的麻笋做法：
炒食
麻笋洗净切片备用，锅中烧油，下入麻笋及其他蔬菜、肉类，加入适量盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。
煮食
麻竹笋去老筒一切片（丝），冷水落锅，煮至笋变黄色，捞起过冷水，即可各式炒、炆等做法。
椒麻鲜笋
鲜竹笋切长短一样的丝过水备用。
香葱叶与鲜花椒剁成特细，将调料（盐、糖、葱油、味精、鸡粉）与花椒碎混合。
花椒碎与竹笋丝拌匀，装盘点缀即可。
梅干菜炒麻笋
梅干菜洗净切小段，麻竹笋去壳剖开，先用水煮熟再切条。
锅中倒入油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒，加入调味料（素高汤、糖），小火烧20分钟，待汤汁微干时盛出。
清炒麻笋
麻笋泡30分钟，备用。
锅里放油，放蒜头爆香，倒入麻笋，放入辣椒丝、葱伴侣辣椒酱、耗油、生抽，翻炒后出锅。放一点五花肉会更香。