韭菜篓子的做法

韭菜篓子的做法如下：

食材准备

蛏子500克

韭菜1把

生姜1片

红尖椒1个

植物油适量

盐适量

具体步骤

蛏子处理：蛏子放开水里煮至开口后，取肉。煮的时间不要过长，基本上一分钟不到，蛏子就会开口了。

韭菜处理：韭菜摘掉黄叶烂叶，洗净切段。红尖椒洗净切片，生姜洗净切片。

炒制：锅内油烧热，下入生姜和红椒爆出香味。然后下入蛏肉翻炒片刻，再下入韭菜头翻炒片刻，最后下入韭菜叶翻炒至软。加适量盐起锅。

提示和建议

蛏子开口时间较短，煮至开口即可捞出，以保持其鲜嫩口感。

韭菜在炒制过程中要确保充分翻炒，使其充分吸收调料的味道。

这样一道美味的韭菜篓子就完成了，口感鲜美，色香味俱佳。可以尝试在家制作，享受美食的乐趣。