牛油果小饼做法

牛油果小饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简易版牛油果小饼

用料

牛油果 1个

鸡蛋 1个

低筋面粉 60克

牛奶 60ml

步骤

牛油果去皮去核切小块。

牛油果和牛奶放入料理棒搅泥。

鸡蛋打散，加入牛油果泥（不要全放，留一点当夹心）。

筛入面粉，搅拌均匀。

七孔锅加热刷一层辅食油，舀入面糊，再舀一些牛油果泥，上面再盖一层面糊。

表面出现气泡翻面，煎至两面金黄即可。

做法二：奶油味牛油果小饼

用料

牛油果 1个

橄榄油 1茶匙

蜂蜜 100ml 或 枫糖浆等

香草精 两茶匙 或 抹茶粉/咖啡粉等

低粉 120g

全麦自发粉 120g

小苏打 0.5茶匙

盐 0.4茶匙

步骤

牛油果打泥，加油拌匀。

调味拌匀，固体过筛后拌匀，液体拌匀（油与调味）。

再分三次均匀加入固体，根据需要一坨坨勺上油纸，各片/团面糊隔0.5-1个的距离。

烤箱中层，150度20-30分钟。

做法三：牛油果蛋饼

用料

牛油果 1个

鸡蛋 3个

柠檬汁 适量

胡椒盐 适量

牛奶 100ml

卷饼 适量

芝士片 适量

步骤

牛油果放入碗内捣成泥状，加点柠檬汁防止氧化。

打3个鸡蛋，加入胡椒盐、牛奶充分搅拌均匀。

热锅小火，倒入蛋液，轻轻推动，待蛋液稍凝固关火盛出。

取卷饼铺上牛油果酱，放上芝士片和煎好的滑蛋，折叠包成长方形，再下锅小火煎至两面微微焦色。

做法四：山药牛油果饼

用料

牛油果 1个

铁棍山药 适量

奶粉 5g

低筋面粉 15g

步骤

半个牛油果去皮加5g奶粉压成泥，铁棍山药切块蒸熟后压成泥，与15g低筋面粉、5g奶粉搅拌成团状。

取适量山药面团做皮，包入牛油果馅，压成饼后放入刷油锅中，小火煎至两面金黄熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。