鸡蛋多种做法教程

鸡蛋是一种非常多功能的食材，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些常见的鸡蛋做法教程：

将鸡蛋清洗干净后放入锅中，加入适量清水，水要没过鸡蛋。

水开后继续煮5 - 7分钟左右，捞出的鸡蛋是全熟的，蛋黄凝固，蛋白熟透。

如果喜欢吃溏心蛋，可以在水开后煮3 - 5分钟左右，然后放入冷水中浸泡，这样有助于剥壳，且能保持蛋黄的溏心状态。

先将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，加入适量的盐和温水，继续搅拌均匀。

一般鸡蛋和水的比例为1:1.5至1:2左右，这样蒸出的鸡蛋羹比较鲜嫩。

搅拌好后，可以过筛，去除表面的浮沫，使蒸出的鸡蛋更加平滑。

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅中，用中火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可根据鸡蛋液的量和容器的大小适当调整。

蒸好的鸡蛋羹可以根据个人口味加入适量的生抽、香油、葱花等调料，味道更加鲜美。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、料酒、葱花等调料，用筷子搅拌均匀。