闽南酸辣肉皮做法

闽南酸辣肉皮的做法如下：

准备材料

猪皮500克

胡萝卜1根

葱2根

姜1小块

蒜3瓣

辣椒2个

花菜适量

生抽10毫升

料酒15毫升

猪油1勺

淀粉和水（1:5）

辣椒末1勺

胡椒粉1勺

盐1勺

陈醋1大勺

白醋1大勺

处理猪皮

将猪皮洗净，放入沸水中煮软，用冷水洗净后切成条状，再煮沸3分钟，然后浸泡10分钟。

炒制

大火热油，加入胡萝卜片、葱姜蒜末和辣椒末炒香。