清汤水煮龙利鱼的做法

准备食材

龙利鱼肉500克

黑木耳1小把

豆芽1把

香菇8个

胡椒粉1勺

料酒2勺

食盐少许

淀粉1勺

处理龙利鱼

将龙利鱼肉切成条状

控水后放入大碗中

加入胡椒粉、食盐和料酒

抓拌均匀后，加少许水淀粉，拌匀后静置腌制20分钟

炒制香料

炒锅中添少许食用油，放入豆瓣酱，小火煸炒出香味

加入切好的葱姜和干红辣椒，再次煸炒出香味

煮制蔬菜

放入豆芽、黑木耳和香菇，大火快速翻炒