洋益巴做法

洋益巴（洋芋粑）的做法如下：

方法一

准备材料：

洋芋四个，肉末或小脆哨，葱花，姜汁，盐巴，味精，胡椒粉，猪油，保鲜膜，砧板，菜刀或捣药锤和模型工具。

煮洋芋：

将洋芋洗净后放入冷水中煮透煮熟，用筷子插一下看是否能插穿土豆。

冷却拨皮：

将煮好的洋芋捞出自然冷却，拨去洋芋皮备用。

切洋芋：

将去皮的洋芋切成小块，铺上一层保鲜膜后，用菜刀或捣药锤将其压成泥状。

调味：

将压好的洋芋泥放入蒸锅里彻底蒸透。同时，将肉末、葱花、姜汁、盐巴、味精、胡椒粉和猪油搅拌均匀腌制。

成型：

用模具将土豆泥压出想要的形状。

煎制：

在平底锅中放入猪油，将洋芋粑放入锅中，两面煎至金黄微糊。

食用：

煎好后装盘，可加辣椒、甜酱、凉拌萝卜快和折耳根等食用。

方法二

准备材料：

洋芋、面糊（鸡蛋、清水、面粉）。

煮洋芋：

洋芋去皮切成细丝，浸泡在清水中，然后沥干水分。