肉特辣做法

传统辣椒炒肉

食材：猪五花肉200克，尖椒200克，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，盐适量，食用油适量。

做法

1. 将五花肉切成薄片，加入料酒和生抽腌制15分钟。

2. 尖椒洗净去籽，切成小段。葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入五花肉翻炒至出油。

4. 将尖椒段放入锅中，炒至变软，加入适量盐调味，然后与五花肉翻炒均匀。

5. 最后加入适量生抽提味，翻炒均匀后即可出锅。

特辣家常水煮肉片（简易版）

食材：猪肉200克，豆皮、豆干适量，大蒜、小葱适量，盐半茶勺，蚝油1勺，生抽4勺，鸡精适量，油泼辣子1勺，干辣椒、青花椒适量，包白菜或青菜适量，三明治一半，金针菇小份，豆瓣2勺。

做法

1. 鸡蛋加淀粉加肉片，混合，腌制1-2分钟。