虞乡麻花做法
虞乡麻花的做法如下：
准备食材
筋面粉200克
鸡蛋1个
油40克
温水40克
酵母1.5克
白糖30克
小苏打1.5克
盐2克
和面
准备30多度左右的温水，将面粉、鸡蛋、油、酵母水、白糖和小苏打倒入盆中，均匀揉搓成面团。
揉搓完成后，使用保鲜膜密封起来，发酵二十分钟左右。
成型
将发酵后的面团取出，切成大小差不多的小剂子，搓成短一点的小细条。
将小剂子放回盆里醒发几分钟，然后搓成长条，两只手反方向来回用力搓，对折后扭成麻花。
将麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻捏一下，防止炸的时候松散。