潮汕尖头鱼做法

潮汕尖头鱼的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 煎焖尖头鱼

材料：

尖头鱼 500克

姜丝 适量

大蒜 一条

香芹 一条

普宁豆瓣酱 适量

做法：

1. 鱼洗干净放在厨房纸上面吸干水分。

2. 姜切丝，香芹、大蒜切段备用，也可以切一点红辣椒丝进去。

3. 锅放油下鱼煎到鱼微微发黄，加适量的高汤或水，放进所有的配料，焖熟，鱼放了豆瓣酱就不需另外放盐。

2. 酱油焖沙尖鱼

材料：

沙尖鱼 7条

油 适量

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

小葱 适量

姜 适量

做法：

1. 沙尖鱼洗净，用料酒、盐腌一会。

2. 姜、葱、香菜切段。

3. 锅内放油，先放姜丝爆香。

4. 然后再放入沙尖鱼，用中小火慢煎。