扇鸡腿做法

1. 烤箱烤制

材料：

鸡腿 6只

生抽 1小勺

料酒 1小勺

醋 半小勺

花椒粉 少许

胡椒粉 少许

孜然 少量

姜末 少许

步骤：

1. 鸡腿纵向切开一刀，扇形分开鸡肉。

2. 用姜末、生抽、料酒、醋、花椒粉、胡椒粉、盐腌过夜（冷藏）。

3. 锡纸刷油，平摊鸡腿。

4. 烤箱400度烤26分钟。

5. 翻面，撒孜然、黑胡椒末，烤箱400度烤10分钟。

2. 焖煮后烤制

材料：

琵琶腿 4个

大葱 切段备用

葱 切葱花备用

小米辣 切末备用

蒜 捣碎备用

姜 切片备用

花椒 栀子 料酒 花生碎 白芝麻 花椒粉 盐 鸡精 白糖 生抽 陈醋 香油 麻油 辣椒油