拌凉菜做法料怎么做

拌凉菜的做法有很多种，可以根据不同的食材和个人口味来选择合适的调料和做法。以下提供几种常见的拌凉菜做法料的制作方法：

1. 料油制作

料油是拌凉菜的基础，可以用来制作各种调料油，如辣椒油和蒜水等。

料油材料：

大葱、小葱、洋葱、生姜、八角、桂皮、香叶、食用油

做法步骤：

1. 把除了葱之外的所有香料用温水浸泡2分钟，去除灰尘的同时使香料更易出味。

2. 大葱切成葱段，小葱切成葱段，洋葱切成细丝。

3. 锅里加入1000克食用油，加入大葱段、小葱段和洋葱丝，再加入2克八角、2克桂皮、1克香叶，开小火慢炸。

4. 炸香、炸焦后捞出残渣，把油晾凉，倒入密封容器中保存，随吃随取。

2. 辣椒油制作

辣椒油在料油的基础上加入辣味，适合喜欢辣味的拌凉菜。

材料：

辣椒粉、盐、白芝麻、凉油、熬好的料油

做法步骤：