干煸鸭心做法

干煸鸭心的做法如下：

准备食材

鸭心适量

蒜末少许

调料如油、糖、酱油、椒盐粉、花椒粉、米酒等

处理鸭心

鸭心一开二，用清水浸泡并清洗几次，以去除血水。

焯水后洗净备用。

准备辅料

干辣椒、蒜末、姜末备好。

煸炒过程

热锅放油，下鸭心中火煸炒至干水分。

煸炒至鸭心表面有点焦黄。

放入配料（蒜末、姜末、干辣椒）继续煸炒出香味。

调入酱油、糖、椒盐粉、花椒粉、米酒，继续煸炒。

炒至鸭心干香，关火盛盘。

其他做法变种

可以加入青椒、红尖椒等蔬菜一起炒制，增加口感和色彩。