麦菜新做法
麦菜是一种常见的蔬菜，有多种做法可以使其味道鲜美。以下是几种麦菜的新做法：
蒜香油麦菜
将油麦菜洗净，用淡盐水浸泡后焯水，可以去除草酸和苦涩味，使口感更脆嫩，色泽更翠绿。
调制碗汁，将精盐、蚝油、鸡精、淀粉和适量清水混合均匀。
起锅烧油，先炒香蒜末，再倒入调好的汁液炒至黏稠，最后加入油麦菜大火炒均匀至入味。
清炒油麦菜
油麦菜洗净，去掉根部，切成适当长度，再用清水冲洗几次，沥干水分。
蒜头切成蒜蓉，锅中加油炒香蒜蓉，然后迅速倒入油麦菜快速翻炒至变软。
加入适量蚝油和酱油调味，炒匀后即可出锅。
油麦菜炒鸡蛋
油麦菜切段，鸡蛋打入碗中打散，红辣椒切小碎块，蒜切末。
锅中加油炒鸡蛋至成块，盛出备用。
再加油炒香蒜末，加入油麦菜、鸡蛋和红辣椒，翻炒均匀，最后加盐调味。