米浆做法粉

1. 传统方法

材料：两斤米，500毫升冷水，蒜末，盐，葱花，生抽。

步骤：

1. 将米淘洗干净后放入砂锅中，加清水没过米，盖上保鲜膜发酵4天，冬天可放在电饭煲保温键或电热毯上。

2. 发酵后的米粒滑滑的，用清水搓洗干净后过滤，加入500毫升冷水打成米浆。

3. 将米浆过滤后挤在纱布上，形成米粉，切条或搓成丸子状。

4. 将米粉煮五分钟，捏碎融合后揉至光滑，擀成薄片，切成面条状。

5. 最后烫一下或煮一分钟，加入蒜末、盐、葱花、生抽等调味即可。

2. 简便方法

材料：大米粉100克，奶粉50克，蔬菜粉10克。

步骤：

1. 准备食材，包括大米粉、奶粉和蔬菜粉。

2. 加入三勺子的有机大米粉。

3. 加入两勺子的奶粉。

4. 加入适量的热水，充分搅拌。

5. 加入胡萝卜粉和菠菜粉，搅拌均匀即可。

3. 自制宝宝米粉糊

材料：农家大米3斤，鸭脚粟1斤，准山、茨实、白术、薏米各2元。

步骤：

1. 所有材料混合打成粉，量大的可以去专门打杂粮粉的店打粉。

2. 一碗水加2勺尖头的粉，混合成稀汁。

3. 用中火边煲边搅拌，防止粘底。

4. 米糊面出现泡泡就可以关火。

5. 温热时喂宝宝，注意一勺勺喂，别用勺子搅拌米糊。

4. 抚州米粉

材料：优质大米（早稻大米为佳）。

步骤：

1. 清洗大米，去除表面灰尘和杂质，然后浸泡4小时以上。

2. 使用石磨将浸泡好的大米磨成细腻的米浆，期间需不断添加清水。

3. 将米浆过滤，去除杂质和颗粒。

4. 使用铁锅煮制米粉，煮至米浆凝固成米粉条。

5. 最后将煮好的米粉冷却，防止粘连。

5. 肠粉米浆

材料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。

步骤：

1. 将大米粉用清水调制成粉浆，放置一边待用。

2. 将玉米淀粉与生粉混合，用少量水调制稀糊状，用沸水烫成糊状，冷却后与米粉糊混合，加入味精和盐，与油混合搅拌均匀。

3. 在笼屉里铺一块湿白布，将肠粉浆滔铺在白布上，摊开厚度约2.5毫米，用大火蒸3-4分钟，然后从上到下卷起，形成猪肠状。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作米粉浆。