辣子羊血豆腐做法

方法一

材料

羊血：适量

豆腐：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

蒜苗：适量

盐：适量

步骤

1. 老豆腐洗净，切成约5mm厚的片，羊血洗净，切成和豆腐一样的片状。

2. 锅中加水，放入豆腐，加入适量盐，烧开后煮约5分钟，将豆腐煮至出现蜂窝。捞出备用。

3. 煮过豆腐的水中放入葱、料酒和姜片，将羊血放入，轻轻搅拌，烫约50秒左右。捞出备用。

4. 将干辣椒切成小段，生姜切丝，大蒜拍碎切末。

5. 炒锅洗净，烧热后，倒入适量油，先放入干辣椒段炝锅。