梅县美食做法家常菜

梅县美食做法家常菜包括以下几种：

梅菜扣肉

用料：五花肉或肘子、梅菜、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、姜蓉、蒜蓉等。

做法：五花肉煮至半熟，炸至皮皱，切厚片后腌制。梅菜干提前浸泡，炒至香，与肉搭配，蒸约40分钟，最后勾芡。

粿汁

用料：米粉、碎肉、花生渣、辣椒。

做法：米粉煮熟，加入碎肉、花生渣和辣椒，拌匀即可。

羊肉粉

用料：羊肉、米粉、辣椒面。

做法：羊肉汤煮至浓稠，加入辣椒面，搭配米粉食用。

扁食

用料：嫩皮、肉末、葱花、香料。

做法：面皮包裹肉馅，蒸熟即可。

牛肉白米粉

用料：白米粉、牛肉、甘肃特色牛肉汤。