青海馍馍做法
青海馍馍有多种做法,以下提供几种常见的制作方法:
青海焜锅馍馍
材料:面粉、食用油、香豆、碱等。
步骤:
1. 将面粉加清油、香豆等调料,放在圆形焜锅内,将焜锅埋入草木火堆中,慢慢烤制即成。
青海曲连
材料:面粉、食用油、鸡蛋、红糖等。
步骤:
1. 在发酵好的面团中掺上青油、鸡蛋、红糖等揉匀,做成大厚饼。
2. 中心用碗扣出一个圆孔,在蒸笼中蒸熟,或在锅里或在鏊里烙烤熟。
炕锅盔
材料:面粉、小苏打、发酵粉、油等。
步骤:
1. 将面粉、小苏打和发酵粉混合,加入冷水揉成面团,醒面。
2. 将面团擀成薄片,切掉边角,整形后放入预热至200度的烤箱中,烤制约10-15分钟,直到表面变成金黄色。