做草鱼的新做法

食材：草鱼、料酒、奥尔良腌料、蚝油、生抽、姜片、洋葱丝、青椒粒、红椒粒、金针菇。

步骤：

清洗草鱼并切块，加料酒、奥尔良腌料、蚝油、生抽腌制10分钟。

金针菇去头洗净，沥干水分。

砂锅中放油，铺姜片、洋葱丝、金针菇，摆上腌制好的鱼块，加腌料和半碗清水，盖盖焖15分钟，最后撒上青红椒再焖1分钟。

食材：草鱼、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、食用油、辣椒面、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、芹菜、芝麻、陈醋。

步骤：

鱼肉切小块，用淡盐水浸泡8分钟去腥。

加调料抓拌均匀腌制10分钟。

油温六成热时下锅炸至金黄酥脆，捞出控油。

锅中留底油，炒香料，加入炸好的鱼块，加芹菜、生抽、陈醋，翻炒至均匀入味，撒芝麻出锅。

食材：草鱼、剁椒、姜、蒜、葱、洋葱、香菇、豆腐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、啤酒。

步骤：

鱼肉切块，加葱姜盐浸泡10分钟去腥增嫩。

剁椒冲洗后加调料搅拌均匀。

锅中热油，炒香料，加香菇，摆上鱼块和豆腐，淋上剁椒酱，倒入啤酒焖10分钟，撒上葱花提香。

食材：草鱼、葱、姜、料酒、盐。

步骤：

鱼肉切块，用葱姜淡盐水浸泡15分钟去腥。

鱼身上划花刀，腌制15分钟。

鱼放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，焖2-3分钟。

淋上蒸鱼豉油和热油，激发出香味。

食材：草鱼、葱、姜、料酒、蒜、湖南特色香辣紫苏酱。

步骤：

鱼肉切块，加葱姜料酒去腥，少许盐抓匀，腌制10分钟。

锅中油热，煎至两面金黄，倒入香辣紫苏酱，加清水焖煮七八分钟，撒上青红辣椒出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。希望这些新做法能为你的餐桌带来美味。