餐饮铺桌布方法

餐饮铺桌布的方法主要有三种，分别是 推拉式、 抖铺式和 撒网式。以下是每种方法的详细步骤和适用场景：

操作步骤：

服务员站在主人或副主人的位置，将台布抖开。

左右手的拇指与食指捏住台布边缘，剩余两边台布左右相等，其余三指配合向前推折约3—5折。

然后左右剩余部分包在中间，利用双肩爆发力把台布朝正前方推出，拉回。

拉回时，注意台布的下垂与地面距离保持在30—40厘米，十字折线取中，中缝对准主、副拉，再将转盘放置在桌面、台布中心位置。

适用场景：

适用于零点餐厅或较小的餐厅。

当有客人就座于餐台周围等候用餐时。

在地方窄小的情况下。

操作步骤：

服务员用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中。