鱼的做法面食

鱼面食的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

材料：鱼面200克、全蛋液35克、椒盐粉5克、孜然粉3克、脆炸粉与中筋面粉（7∶3比例）35克、色拉油1000克、猪油500克、葱花5克。

做法：

1. 鱼面倒入沸水中煮约90秒后捞出沥干，用毛巾吸去表面水分。

2. 全蛋液、椒盐粉、孜然粉拌匀后加入鱼面抓匀，再撒入混合粉抓匀。

3. 锅烧热，倒入色拉油和猪油烧至五成热，分次下入鱼面炸约90秒，捞出沥油装盘，撒上葱花即成。

材料：黄鱼或马鲛鱼、淀粉、食盐。

做法：

1. 去鲜鱼刺皮，剁成肉泥，加淀粉和食盐揉搓成面。

2. 将面分成团，擀成薄饼，卷成卷，蒸20至30分钟，冷却后切成薄饼，晒干即成。

材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升、红枣、红豆。

做法：

1. 面粉加酵母和水和面，醒发至2倍大。

2. 取出面团排气，分成剂子，擀成圆球后切一刀夹入红枣，形成鱼尾状。

3. 用叉子按压尾部，做出鱼鳍和眼睛，进行二次醒发后蒸熟。

材料：鱼肉、面条、香葱、姜片、大蒜、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、米酒。

做法：

1. 鱼肉用盐和胡椒粉腌制。

2. 面条煮熟备用。

3. 锅烧热，加姜片、葱段、大蒜爆炒香，加入腌制好的鱼肉煎炒，加酱油和米酒翻炒均匀。

4. 加入水慢炖至鱼肉入味，调味后加入煮熟的面条，倒入碗中即可。

材料：鱼面、五花肉、猪瘦肉、青椒、姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、生粉、豆豉、胡椒粉。

做法：

1. 鱼面用温水泡软，煮熟后沥干。

2. 五花肉和猪瘦肉切丝，加调料拌匀腌制片刻。

3. 锅烧热，下五花肉煸炒至出油，加入姜蒜末和豆豉炒香，倒入肉丝炒散，加青椒炒至断生。

4. 倒入鱼面，加盐调味，翻炒均匀后撒胡椒粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。