白煮黑千层毛肚做法

白煮黑千层毛肚的做法如下：

食材准备

千层肚

黄豆芽

鸭血

葱

姜

盐

豆瓣酱

菜油

处理千层肚

清洗干净，切成扇状。

处理其他食材

黄豆芽洗净，焯水2分钟后捞出垫在盆底。

鸭血水煮后，捞出沥掉水分。

炒制香料

锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油。

煮制高汤

加入一汤碗的高汤，调入盐、鸡精，大火煮开。

煮制食材

先放入鸭血，大火煮开。