猪利煲汤的做法

猪利煲汤的做法如下：

材料准备

猪利骨或猪横利：适量

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

可选配料：冬瓜、薏米仁、茨实、莲子、香菇、蜜枣、枸杞等

制作步骤

准备材料：

将猪利清洗干净，如有需要，刮去表层白色物。

焯水：

在锅中加入清水，放入猪利和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。

炖煮：

将焯水后的猪利放入锅中，加入清水、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时，或根据个人口感调整时间。

调味：

炖煮结束后，将汤倒入另一个容器中过滤，去除杂质。将过滤后的清汤倒回锅中，加入适量盐和胡椒粉调味。

可选配料：

可根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜、豆腐、冬瓜、薏米仁、茨实、莲子、香菇、蜜枣、枸杞等，以增加汤的口感和营养价值。

享用：

炖煮好的猪利汤，捞出猪利切片，再放回汤中，加热后即可食用。

小贴士

在焯水时加入料酒可以去腥味，提高汤的鲜味。

炖煮时间越长，汤越浓郁，口感也更好。

请根据个人口味和偏好调整做法和配料