糊芋头做法

将芋头洗净，放入电饭煲中，加入没过芋头的清水，煮20分钟至熟透。

煮熟后，用冷水泡一下并剥去皮。

锅中加油烧至7成热，放入芋头翻炒几次，再加入没过芋头多一点的清水，中火闷煮，大芋头可以稍微铲碎。

煮至水收干，芋头呈糊状，加入食盐和辣椒末，翻炒均匀后起锅装盘。

芋头煮烂后去皮，再放入水中煮，边煮边弄烂，最后加入小青菜即可。

芋头洗净不用去皮，直接放入清水中煮至软烂，然后剥皮。锅中放油，放入蒜末和干辣椒末爆香，加入适量清水，倒入剥皮后的芋头，用锅铲压碎，搅拌至糊状，最后放入芥菜末或芹菜末，调味后即可。

加盐时稍多一些，因为芋头本身略甜，稍咸的味道能中和甜味。拌面糊时水要一点点加，保持稠度像稀泥一样，能裹住芋头丝又不会太干。

芋头糊煮至浓稠后，可以根据个人口味加入胡椒粉等调料，增加风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。