干红酒能做阿胶糕吗

关于干红酒是否能做阿胶糕的问题，存在以下两种不同的观点：

不建议使用干红酒

喝红酒后不宜食用阿胶糕。红酒中含有乙醇成分，对人体会产生一定程度的影响。阿胶糕是一种滋补品，主要成分是阿胶，具有补血养颜的作用。乙醇对人体肝脏有一定的刺激作用，而阿胶糕中的阿胶需要通过肝脏来代谢和分解。喝红酒后食用阿胶糕可能会增加肝脏的负担，对身体并不利。此外，红酒中的乙醇会促使肠道黏膜扩张，然后使胃肠蠕动受到抑制，影响食物的吸收和消化。

可以使用干红酒

阿胶糕中加入干红酒是可以的，但可能会降低其药效，一般建议用黄酒浸泡阿胶糕，因为黄酒有去腥味和增强药效的作用。黄酒中的18种氨基酸还可以有效增强阿胶的功效。

综合以上信息， 不建议使用干红酒来制作阿胶糕，因为红酒中的乙醇成分可能会增加肝脏负担并影响阿胶糕的药效。如果希望增强阿胶糕的药效和去除腥味，建议使用黄酒来浸泡阿胶糕。