鲮鳕鱼做法

鳕鱼是一种受欢迎的食用鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美。以下是几种鳕鱼的常见做法：

清蒸鳕鱼

食材：鳕鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 将鳕鱼在葱姜水里泡10分钟，然后捞出沥干，铺上葱段。

2. 冷水上锅，水开后蒸8分钟。

3. 取出倒出汁水，铺上葱丝，浇上1勺热油和2勺蒸鱼豉油即可。

烤制鳕鱼

食材：鳕鱼片、橄榄油、蒜末、柠檬汁、迷迭香、盐、黑胡椒。

步骤：

1. 将鳕鱼片洗净，轻轻拍干水分，用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油腌制20-30分钟。

2. 预热烤箱至200°C，将腌制好的鳕鱼片放在烤盘上，刷上一层调好的酱料。

3. 烤制约12-15分钟，直到鱼肉变得嫩滑，表面微微金黄。

香煎鳕鱼

食材：鳕鱼肉、盐、胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、迷迭香或罗勒叶。

步骤：

1. 将鳕鱼处理干净，用盐、胡椒粉、柠檬汁腌制。

2. 煎锅烧热，加适量橄榄油，放入鳕鱼块，中火煎至两面金黄，撒上迷迭香或罗勒叶增香。

红烧鳕鱼

食材：鳕鱼块、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、砂糖、料酒。

步骤：

1. 鳕鱼处理干净，切成块，用葱、姜、料酒腌制。

2. 锅中烧热油，放入葱、姜、蒜爆香，放入鳕鱼块煎至两面微黄。

3. 调制酱汁：生抽、蚝油、砂糖和料酒混合，煮至浓稠，淋在鳕鱼块上。

清蒸鳕鱼（改良版）

食材：鳕鱼、葱姜、蒸鱼豉油、料酒、辣椒油。

步骤：

1. 鳕鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，在鱼身上划几刀，泡葱姜水十分钟，清洗干净。

2. 放2勺辣椒油，水上锅蒸8分钟左右。

3. 倒出汤汁，铺上葱丝和辣椒丝，淋上1勺热油和2勺蒸鱼豉油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。清蒸鳕鱼能保留鱼的原始鲜味，而烤制和香煎则能带来更丰富的口感和风味。