牛蛙鹌鹑蛋做法

牛蛙烧蛋

用料：

牛蛙 3只

鹌鹑蛋 适量

葱姜蒜 适量

小米椒 3个

老抽 1勺

生抽 1勺

盐 适量

耗油 1勺

辣椒粉 1勺

做法：

1. 牛蛙洗干净，切成小段，用热水汆一下去腥味。

2. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

3. 切好葱姜蒜和小米椒圈，多烧油，油热后下入葱姜煸香，倒入牛蛙翻炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒粉煸炒。

4. 加入鹌鹑蛋，加适量水，小火焖烧几分钟，最后加入葱花翻炒两下，收汁装盘。

鹌鹑炖牛蛙

用料：

牛蛙 1只